TATAMI – Japan food room štartuje nové degustačné menu

TATAMI – Japan food room štartuje nové degustačné menu

TATAMI – Japan Food Room sme otvorili pred pol rokom ako splnený sen o malej “reštaurácie” s japonským interiérom, kde by sme mohli hostiť našich priateľov a zákazníkov. Od začiatku sme tento nápad nechceli vnímať ako reštauráciu, chceli sme vytvoriť malú súkromnú izbu, kde sa bude ponúkať niečo špeciálne, ako keď prídete na večeru k dobrým známym, ktorí si vás chcú uctiť a potešiť. Tak vznikol koncept 8-chodového degustačného menu, ktoré je naozaj jedinečným gastronomickým zážitkom. Pravdupovediac, nečakali sme, že toto nápadité a odvážne menu príde ochutnať až toľko z vás v tak krátkom čase, mali sme s vami skvelé zážitky, práve vaša energia a podpora je to, čo nás ženie stále vpred a ďakujeme vám za ňu. O niektorých návštevách u nás si môžete viac prečítať v našich starších blogoch.

Od februára 2016 spúšťame v TATAMI nové degustačné menu, ešte zaujímavejšie a ešte odvážnejšie. Ochutnáte v ňom kombinácie a suroviny, ktoré ste ešte inde neokúsili, samozrejme so zachovaním našej klasiky – kvalitné suroviny, čerstvá príprava, čarovný styling. Tentokrát sme na vašu žiadosť pridali do menu aj pár jedál s mäsom. Z mäsa sme akosi prirodzene vybrali divinu, keďže je nám hneď po rybách najbližšia, v tomto menu máte možnosť ochutnať srnca a kačicu hneď v troch chodoch.

Nech sa páči, predstavujeme vám nové TATAMI menu, nechajte sa nalákať :)

DASHI AGAR s keta kaviárom z divého lososa, prepeličím vajíčkom, hubami eňoki a wakame riasami preliaty slivkovým ume octom a marinovanou červenou cibuľkou.
P.S: Interne toto jedlo voláme huspenina :D

DOMÁCE PIRÔŽKY GYOZA podávané s dvomi omáčkami: yuzu ponzu a soja mirin so sezamovým nádychom. Gyoza pirôžky sú v ázijskej kuchyni klasikou a sme radi, že sa konečne budú dať konzumovať aj v TATAMI. Tie naše sú ručne robené, s kvalitnou mäsovou plnkou doplnené originálnymi omáčkami.
tatami_menu1

POLIEVKA Z KOREŇA GALANGAL,  zázvoru, čerstvého koriandra, citrónovej trávy, limetových listov, chilli papričiek, bonito vločiek a sladkého vína mirin zjemnená kokosovým mliekom.
Polievky sú našim obľúbeným priestorom na hranie sa s chuťou a servisom. Preto sa táto polievka servíruje v originálnej konvičke ako čaj, kde sa do misky na čaj vložia sladké krevety ama ebi, najemno nakrájané shitake a čerstvý koriander. Vy sami si horúcim výluhom môžete podľa chuti zalievať ingrediencie v konvičke, ktoré nakoniec samozrejme aj zjete.

tatami_nitra_japan food room

ŠALÁT S KAČACÍMI PRSIAMI, MANDARINKAMI, chilli, baby špenátom a sezamovým miso dresingom. Voňavý a svieži šalátik, kombinácia kačacích pŕs a mandariniek je neuveriteľná.

TATAKI Z MLADÉHO SRNCA preliate teriyaki omáčkou s čerstvým zeleným korením
tatami_nitra

NIGIRI SUSHI SET s kizame wasabi a domácim zázvorom. V tomto špeciálnom sete ochutnáte nigiri z kačky, úhora, srnca, makrely a chobotnice

ŠPECIÁLNA ROLKA s domácim grilovaným úhorom, tamago, avokádom, cibuľkou a tobikko kaviárom obalená v tenkom liste bielej reďkovky Daikon

tatami_nitra_japan food room

DEZERT – JASMÍNOVÝ KRÉM s ibištekovým pudingom a lyofilizovaným ovocím posypaný kardamonovým krokantom a zeleným čajom matcha.

tatami_menu_nitra

Degustačné menu podávame v TATAMI od 1.februára, je potrebné si ho rezervovať na našej stránke www.tataminitra.sk minimálne 24hodín vopred, aby sme vedeli zabezpečiť čerstvosť surovín. Cena degustačného menu je 95€ pre dve osoby, na tento zážitok si vyhraďte aspoň tri hodiny vášho času, aby ste si všetky vnemy vedeli úplne vychutnať.

Návšteva TATAMI môže byť aj skvelým darčekom – ak máte záujem o darčekovú poukážku pre vášho blízkeho, kontaktujte nás na tel. 0911555265.

Tešíme sa na Vašu návštevu :)

Táto webová stránka používa cookies pre správu overovania, navigáciu a ďalšie funkcie. Používaním našich webových stránok, súhlasíte s tým, že môžeme umiestniť tieto typy cookies na vaše zariadenie. !

Táto webová stránka používa cookies pre správu overovania, navigáciu a ďalšie funkcie. Používaním našich webových stránok, súhlasíte s tým, že môžeme umiestniť tieto typy cookies na vaše zariadenie.

Close