RAW food – Živá strava

RAW food – Živá strava

Často od vás, našich priateľov a zákazníkov, dostávame otázky ohľadom raw stravy. Pýtate sa, prečo sme sa v našej sushi donáške rozhodli mať aj raw sekciu, či sa tak sami stravujeme a čo pre nás táto “živá strava” znamená. Preto sme sa rozhodli napísať viac o tom, ako my sami vnímame stravovanie, čo je pre nás zdravé a aké zásady je podľa nás potrebné dodržiavať, aby boli vaše telá spokojné a plné energie.

Väčšina z vás vie, že “raw strava” alebo “živá strava” znamená spôsob stravovania sa surovými, tepelne nespracovanými potravinami, ktoré si vďaka tomu, že neprechádzajú tepelnou úpravou zachovávajú najvyššie možné množstvo vitamínov, minerálov, enzýmov, vlákniny, antioxidantov a vôbec všetkých zdraviu prospešných látok. Takéto stravovanie je založené na konzumácii surovej zeleniny, ovocia, orechov, semienok, rôznych klíčkov a pod. Hoci to možno znie na prvý pohľad veľmi obmedzujúco a jednotvárne, nie je to pravda. Raw strava ponúka nekonečné množstvo kombinácií zelenín, svoju fantáziu môžete popustiť pri vymýšľaní  najrozmanitejších dressingov zložených napríklad z orieškov, zeleniny a korenia, ktoré zeleninovým jedlám dodajú špecifické chute. Namiesto teplých polievok si veľmi rýchlo hlavne v lete zvyknete na zeleninové, či ovocné smoothie, ktoré efektívne zaženú smäd aj hlad a navyše sú nesmierne rýchle na prípravu, ktorá zvyčajne aj s ošúpaním zeleniny nezaberie viac ako päť minút.

To, čo vás pri prechode na raw stravu pravdepodobne najviac prekvapí je neskutočné množstvo energie, ktorú z tohto jedla získate. Táto energia sa nám zdá iná ako z vareného jedla, je čistá, nezaťažujúca, príjemná a ľahká. Po niekoľkých dňoch začnete vnímať zmeny aj vo vašej nálade – budete sa viac usmievať, reagovať pokojnejšie a ľahšie sa vysporiadate s každodenným stresom. Presne to boli dôvody, prečo sme sa pri otváraní KOISUSHI rozhodli okrem sushi zamerať sa aj na túto živú stravu. Veríme totiž, že je pre vás, našich zákazníkov, veľmi vhodná. Keďže však máme radi špeciálne a neokukané veci, vymysleli sme si na slovenské pomery veľmi odvážny počin – prepojiť raw stravu s ázijskou kuchyňou, ktorú predsa len máme najradšej. V tejto myšlienke vznikli jedlá, ktoré sú unikátnym spojením surovej zeleniny, šalátov najvyššej kvality s omáčkami vyrobenými z ingrediencií typických pre ázijskú kuchyňu. Ako vaše najobľúbenejšie raw jedlo môžeme spomenúť naše RAW thajské kari, ktoré obsahuje výbornú omáčku z kokosového mlieka, chilli papričiek, zázvoru, koriandru a limetkovej štavy. Ochutnať u nás môžete aj cuketové rezance s paradajkovou omáčkou zo sezamového oleja, či wrap zo sójového papiera naplnený čerstvou zeleninou preliatou zázvorovou omáčkou.

My v KOISUSHI sa radi vyhýbame škatuľkovaniu a hlavne extrémnym prístupom. Preto hoci je raw food považovaný za vegetariánsku, či vegánsku stravu, my tento princíp radi a vedome prehliadame a medzi raw jedlá zaraďujeme aj jedlá, ktoré obsahujú napríklad surové ryby, čo nám mnohí zástancovia striktnej živej stravy zazlievajú. My sme však presvedčení, že úzkostlivosť a striktnosť by pri stravovaní nemala mať miesto, preto sa vám snažíme prinášať jedlo, ktoré je predovšetkým vyrobené z kvalitných surovín a prospešné vášmu zdraviu. Naše jedlo musí byť pripravené nápadito, nejednotvárne a samozrejme chutne. To je podľa nás najpodstatnejšie pri akomkoľvek spôsobe stravovania – už samotné jedenie vám musí robiť radosť, pretože jedlom do seba nedostávame len kalórie a energiu, ale aj emóciu, ktorá sa následne nesie celým našim telom. Skúste si aj vy naplánovať očistu vášho tela niekoľkotýždňovou konzumáciou surových štiav a živých jedál. Je to výborná príprava na jar, ktorá je tu už o pár týždňov :)

vegetarianska restauracia

Táto webová stránka používa cookies pre správu overovania, navigáciu a ďalšie funkcie. Používaním našich webových stránok, súhlasíte s tým, že môžeme umiestniť tieto typy cookies na vaše zariadenie. !

Táto webová stránka používa cookies pre správu overovania, navigáciu a ďalšie funkcie. Používaním našich webových stránok, súhlasíte s tým, že môžeme umiestniť tieto typy cookies na vaše zariadenie.

Close